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Pesto genovese

ingredienti

persone

6

Basilico

80 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Pecorino

30 grammi

Pinoli secchi

30 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

130 grammi

Sale iodato

q.b.

Salse e sughi da Italia - Liguria

Pesto genovese

Pesto genovese

vegetariano con lattosio con noci con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto genovese

Il Pesto Genovese è un condimento di origine Ligure, è una ricetta facile e veloce da realizzare, ma occorre utilizzare ingredienti davvero freschi e di qualità.

Pesto genovese step 1

step 1

La cosa importante e selezionare le foglie di basilico scartare quelle macchiate o secche, lavarle e asciugarle delicatamente.

Pesto genovese step 2

step 2

Inserire nellelettrodomestico le foglie di basilico, i pinoli, laglio, il parmigiano e il pecorino frullare il tutto per circa 30 secondi.

placeholder step

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Pesto genovese step 3

step 3

Raccogliere il trito con un cucchiaio di legno e lasciarlo ancora nellelettrodomestico versare lolio, aggiungere il sale e frullare il tutto ancora per 30 secondi.

Pesto genovese step 4

step 4

A questo punto il Pesto Genovese è pronto per condire la pasta o se volete per essere conservato o sottovuoto o nel congelatore.

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