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Pesto pomodori secchi e noci

ingredienti

persone

5

Pomodori secchi

200 grammi

Capperi

30 grammi

Noci fresche

60 grammi

Parmigiano

30 grammi

Pecorino

30 grammi

Basilico

15 foglie

Olio extravergine di oliva

q.b.

Salse e sughi da Italia

Pesto pomodori secchi e noci

Pesto pomodori secchi e noci

vegetariano con lattosio con noci ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto pomodori secchi e noci

Questo pesto è ottimo per condire la pasta fredda, per preparare bruschette, per un bel piatto di spaghetti classicoe sono onesta se vi dico che ha anche un ottimo sapore per accompagnare carne, ad esempio hamburger come salsina base del panino.

Pesto pomodori secchi e noci step 1

step 1

Versare nel mixer le noci e i formaggi e ridurre in polvere o quasi Aggiunere i pomodori sgocciolati e i capperi, e infine le foglie di basilico

Pesto pomodori secchi e noci step 2

step 2

azionare il mixer fino a quando il tutto non è omogeneo, a me piace molto cremoso ma potete anche lasciare qualche pezzetto piu grande anche di noci

Pesto pomodori secchi e noci step 3

step 3

la consitenza sarà data dall olio di oliva che aggiungerete per aiutare l azione del mixer a rendere il tutto cremoso

Pesto pomodori secchi e noci step 4

step 4

se usate pomodi non sott olio ma semplicemente secchi allora l olio da usare sarà di più , conviene assaggire e vedere se è necessario aggiungere un pò di sale

Pesto pomodori secchi e noci step 5

step 5

per la conservazione i vasetti di vetro devono essere sterilizzati, bollendoli in una pentola assieme al tappo prima dell'uso

Pesto pomodori secchi e noci step 6

step 6

se lo consumate nel giro di 4 o 5 giorni può rimanere in frigorifero, per conservarlo più a lungo potete tranquillamente congelarlo

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