Rotolo rustico semi integrale con formaggi e bacon
6 ricette
Piadina Semi Integrale Vegan
ingredienti
persone
2
Farina integrale
40 grammi
Farina di frumento tipo 00
120 grammi
Acqua
80 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Piatti Unici da Italia
Piadina Semi Integrale Vegan
Piadina Semi Integrale Vegan
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Anche se esistono diverse varianti di questo piatto, tutte molto simili tra loro, questa è la ricetta che seguo di solito quando voglio preparare delle piadine. È una mia variazione alla ricetta suggeritami da un caro amico, Filippo. È completamente vegan, poiché senza strutto (come la piadina classica), piuttosto leggera poiché con poco olio (be', relativamente leggera, è pur sempre a base di farina) e molto veloce da fare. Buon appetito!
preparazione
step 1
In una ciotola unisco le farine.
step 2
In un bicchiere miscelo acqua, sale e olio.
step 3
Unisco a poco a poco la parte liquida alle farine, impastando bene con un cucchiaio oppure, a preferenza, con le mani.
step 4
Divido l'impasto ottenuto in porzioni e, lavorando ciascuna con le mani, formo delle palline.
step 5
Appiattisco ciascuna pallina di impasto, prima con le mani per dare una prima forma, dunque più accuratamente con un mattarello fino ad ottenere lo spessore desiderato (io preferisco di circa 4 millimetri).
step 6
Faccio scaldare una faccia della piadina per un minuto su una padella ben calda, senza olio, dunque giro, dispongo la farcitura desiderata sulla piadina, la chiudo e lascio andare ancora per circa un minuto per lato.
