Torta salata di zucchine grigliate, pinoli ed erbe aromatiche
Piatti Unici da Italia - Lazio
Piadina veggie arcobaleno
Piadina veggie arcobaleno
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottima in estate, leggera e fresca, evita l'effetto appesantimento post-pranzo Ideale per veggies!
preparazione
preparare prima
Impasto vegano per piadine
step 1
Dopo che le piadine sono pronte, prepariamo il ripieno !
step 2
Tagliare la zucchina e la melanzana finemente e metterle ad arrostire in una padella, già riscaldata sul fuoco. Farle brucciacchiare ma non troppo !
step 3
Nel frattempo in un'altra padella versare l'olio, i capperi, l'aglio, i peperoni tagliati a strisce e la cipolla. Far saltare bene e alla fine aggiungere il prezzemolo .
step 4
Quando tutte le zucchine e melanzane saranno cotte aggiungetele ai peperoni per insaporirsi tutte assieme. Salate e aggiungete l'aceto balsamico .
step 5
Farciamo le nostre piadine: su metà vi mettiamo la senape, sull'altra le nostre verdure, l'insalata e i pomodori rossi a pezzi .
step 6
Chiuderla a mezza luna e tagliarla a metà! Buon appetito !