Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia
Piadine di grano saraceno con funghi e formaggio filante vegan
Piadine di grano saraceno con funghi e formaggio filante vegan
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vi assicuro che il gusto deciso del grano si combina alla perfezione con il sapore dei funghi e del formaggio filante. La ricetta è semplicissima, ho semplicemente sostituito la farina di grando tenero (insomma la classica) dalla nostra ricetta delle piadine all’olio di oliva con quella di grano saraceno, e per il resto rimane tutto uguale!
preparazione
step 1
Prendete l’acqua calda e scioglieteci dentro il sale. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividete l’impasto in palline e lavoratele brevemente singolarmente
step 2
Stendete con il mattarello ogni pallina cercando di dare una forma circolare alla piadina. Cuocete su una padella anti aderente a fiamma medio alta, girandole da entrambi i lati (queste non si gonfiano come le altre).
step 3
In una padella fate rosolare l’aglio con un cucchiaio di olio e versatevi i funghi. Cuocete per 2-3 minuti finchè si appassiscono. Prendete ora il formaggio e tagliatelo a cubetti.
step 4
Distribuite un po’ di funghi su metà della piadina e aggiungete anche i cubetti di formaggio. Coprite la padella con un coperchio finchè il formaggio non sarà sciolto. Ricoprite con l’altra metà della crepes e servite!