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Pizza alta e soffice

ingredienti

persone

4

Lievito di birra fresco

1 unità

Zucchero bianco

10 grammi

Sale iodato

15 grammi

Latte intero

400 mL

Strutto

50 grammi

Farina di frumento tipo 0

800 grammi

prodotti da forno da Italia

Pizza alta e soffice

Pizza alta e soffice

con carne con glutine con lattosio

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza alta e soffice

La ricetta di questa pizza è fenomenale e super soffice!

Pizza alta e soffice step 1

step 1

Sciogliere il lievito in un po' di latte, mettere poi nella planetaria tutti gli ingredienti mettendo la farina per ultima.

Pizza alta e soffice step 2

step 2

Impastare fino ad ottenere una palla sofficissima e farla lievitare in un contenitore oleato chiuso poi ermeticamente o coperto con uno strofinaccio da cucina per circa 2 ore.

Pizza alta e soffice step 3

step 3

Terminato il tempo di lievitazione, prendete l'impasto e dividetelo in 3 pezzi, prendete 3 teglie da forno, rivestitele con carta da forno e stendete sopra ad ognuna l'impasto della pizza con i polpastrelli

Pizza alta e soffice step 4

step 4

Condite con un po' d'olio che spennellerete con un pennello su tutta la superficie dell'impasto e coprite con un canovaccio ogni teglia facendola lievitare per un'ora.

Pizza alta e soffice step 5

step 5

Preparare la salsa di pomodoro prendendo circa 300 ml di passata di pomodoro, aggiungere un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale ed origano a piacere.

Pizza alta e soffice step 6

step 6

Quando i tempi di lievitazione saranno terminati, condire la pizza a piacere ed infornare con forno caldo a 220 °C per circa 15 minuti.

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