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Pizza di kamut alle verdure

ingredienti

persone

3

Patate

1 unità

Zucchine

1 unità

Melanzane

1 unità

Erba cipollina

5 grammi

Sale iodato

15 grammi

Cremor tartaro o Acido tartarico

2 cucchiaini

Bicarbonato

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Acqua

310 mL

Amido di mais o maizena

100 grammi

Farina di Kamut

400 grammi

Polpa di pomodoro

500 grammi

prodotti da forno da Italia - Lombardia

Pizza di kamut alle verdure

Pizza di kamut alle verdure

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza di kamut alle verdure

Pizza vegana, con cremor tartaro e bicarbonato al posto del lievito. Niente formaggio, ma non manca: con le verdure saporite è gustosissima!

Pizza di kamut alle verdure step 1

step 1

Miscelate gli ingredienti secchi (sale, farina, maizena, bicarbonato e cremor tartaro). Versateli in una terrina e aggiungete l'olio e l'acqua. Amalgamate gli ingredienti poi trasferiteli sul piano di lavoro.

Pizza di kamut alle verdure step 2

step 2

Impastate fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare mezz'ora a temperatura ambiente. Nel frattempo mettete a cuocere la polpa di pomodoro in un pentolino con un filo d'olio e un po' di sale.

placeholder step

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Pizza di kamut alle verdure step 3

step 3

Pelate le patate, lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. Mentre riposa la pasta, cuocetele 15 minuti in una pentola col coperchio. Salatele e insaporitele con l'erba cipollina. Accendete il forno a 250°.

Pizza di kamut alle verdure step 4

step 4

Stendete l'impasto su una leccarda ricoperta di carta forno. Distribuitevi la polpa di pomodoro e infornate per 10 minuti. Sfornate, aggiungete le verdure e date altri 8-10 minuti di cottura. Servite e gustate!

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