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Pizza fit di zucca e castagne con funghi

ingredienti

persone

1

Farina di castagne

30 grammi

Farina integrale

30 grammi

Uovo, albume

250 grammi

Zucca

100 grammi

Curcuma

1 grammo

Funghi champignon

300 grammi

Curcuma

q.b.

Cannella

q.b.

Peperoncino in polvere

q.b.

Prezzemolo secco

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Piatti Unici da Italia - Lazio

Pizza fit di zucca e castagne con funghi

Pizza fit di zucca e castagne con funghi

vegetariano con glutine con uova ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza fit di zucca e castagne con funghi

Pizza con pochi carboidrati? Ecco la pizzafit integrale di zucca e castagne con funghi piccanti al prezzemolo ed olio tartufato. Un omaggio ai sapori d'autunno

Pizza fit di zucca e castagne con funghi step 1

step 1

Stufare i funghi in acqua con le spezie desiderate, io ho usato prezzemolo, aglio e sale

Pizza fit di zucca e castagne con funghi step 2

step 2

Frullare la zucca

Pizza fit di zucca e castagne con funghi step 3

step 3

Montare a neve gli albumi, incorporare poi le farine e la curcuma, cannella e peroncino, mescolando ancora un po' con il frullino, ed infine la zucca, mescolando con una spatola dal basso in alto

Pizza fit di zucca e castagne con funghi step 4

step 4

Versare in padella antiaderente e cuocere con coperchio

Pizza fit di zucca e castagne con funghi step 5

step 5

Quando la superficie a contatto con la padella si staccherà facilmente con una paletta, girare la pizza e spegnere il fuoco poco dopo

Pizza fit di zucca e castagne con funghi step 6

step 6

Guarnire con i funghi e condire con un cucchiaio di olio tartufato

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