Scaccia con fave verdi e ricotta
137 ricette
Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca
ingredienti
persone
4
Farina integrale
200 grammi
Farina di frumento tipo 0
200 grammi
Lievito di birra fresco
25 grammi
Sale iodato
10 grammi
Zucchero bianco
10 grammi
Acqua
120 mL
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
200 grammi
Ricotta
200 grammi
Pomodorini
100 grammi
Fiori di zucca
5 unità
Origano
2 cucchiaini
Prodotti da forno da Italia
Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca
Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca
preparazione
step 1
Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra con lo zucchero in 50 ml di acqua tiepida. Setacciate in una ciotola le farine. Versate il composto di lievito al centro della fontana di farine.
step 2
Aggiungete 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di sale. Iniziate ad impastare, versando a filo l'acqua tiepida rimasta. Impastate per circa 10 minuti. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.
sponsor dell'autore
step 3
Oleate una teglia su cui stenderete l'impasto. Condite la pizza con la passata di pomodoro. Lasciatela riposare per circa 30 minuti.
step 4
A questo punto aggiungete la ricotta, origano secco e 1-2 cucchiai di olio. Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 210 gradi per circa 15 minuti.
step 5
Per ultimo aggiungete i pomodorini tagliati a metà, i fiori di zucca e 1-2 cucchiai di olio. Infornate di nuovo per circa 5 minuti.
