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Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca

ingredienti

persone

4

Farina integrale

200 grammi

Farina di frumento tipo 0

200 grammi

Lievito di birra fresco

25 grammi

Sale iodato

10 grammi

Zucchero bianco

10 grammi

Acqua

120 mL

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

200 grammi

Ricotta

200 grammi

Pomodorini

100 grammi

Fiori di zucca

5 unità

Origano

2 cucchiaini

prodotti da forno da Italia

Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca

Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca

Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca

Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca step 1

step 1

Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra con lo zucchero in 50 ml di acqua tiepida. Setacciate in una ciotola le farine. Versate il composto di lievito al centro della fontana di farine.

Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca step 2

step 2

Aggiungete 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di sale. Iniziate ad impastare, versando a filo l'acqua tiepida rimasta. Impastate per circa 10 minuti. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.

placeholder step

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Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca step 3

step 3

Oleate una teglia su cui stenderete l'impasto. Condite la pizza con la passata di pomodoro. Lasciatela riposare per circa 30 minuti.

Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca step 4

step 4

A questo punto aggiungete la ricotta, origano secco e 1-2 cucchiai di olio. Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 210 gradi per circa 15 minuti.

Pizza integrale con ricotta, pomodorini e fiori di zucca step 5

step 5

Per ultimo aggiungete i pomodorini tagliati a metà, i fiori di zucca e 1-2 cucchiai di olio. Infornate di nuovo per circa 5 minuti.

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