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Pizza muddiata o morbida

ingredienti

persone

12

Farina di grano duro

1000 grammi

Lievito di birra fresco

1 unità

Sale iodato

2 cucchiaini

Acqua

700 mL

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Pizza muddiata o morbida

Pizza muddiata o morbida

vegano con glutine

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza muddiata o morbida

Pizza morbida, soffice , buona anche per il giorno dopo

Pizza muddiata o morbida step 1

step 1

in un contenitore capiente o in una pentola di acciaio larga e alta versarvi la farina e sbriciolarvi il lievito

Pizza muddiata o morbida step 2

step 2

intiepidire l’acqua e versarne 500 ml.

Pizza muddiata o morbida step 3

step 3

in quella che rimane sciogliervi il sale

Pizza muddiata o morbida step 4

step 4

iniziare ad impastare, facendo amalgamare bene il lievito

placeholder step

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Pizza muddiata o morbida step 5

step 5

quando il lievito è sciolto, versarvi l’altra acqua con il sale

Pizza muddiata o morbida step 6

step 6

impastare per 10 minuti circa eliminando tutti i grumi di farina versarvi 2 cucchiai di olio e continuare per altri 2 minuti

Pizza muddiata o morbida step 7

step 7

deve risultare un impasto molle e appiccicoso versarvi sopra 2 cucchiai di olio, coprire e farla lievitare

Pizza muddiata o morbida step 8

step 8

quando è pronta, oliare le teglie, oliarsi le mani prendere la pasta, oliarla e stenderla

Pizza muddiata o morbida step 9

step 9

condirla a proprio gusto e cuocerla a 200 ° per 20 minuti

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