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Pizza ortolana

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Lievito di birra fresco

10 grammi

Acqua

q.b.

Sale iodato

q.b.

Patate

2 unità

Zucchine

2 unità

Fiori di zucca

8 unità

Cipolle

1 unità

Aglio

2 spicchi

Origano

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

prodotti da forno da Italia

Pizza ortolana

Pizza ortolana

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza ortolana

Una bella pizza fatta in casa dal sapore unico

Pizza ortolana step 1

step 1

In una ciotola versate la farina , il sale, il lievito disciolto nell'acqua ed iniziate ad impastare.

Pizza ortolana step 2

step 2

A mano a mano che impastate aggiungete l'acqua, fino a quando il composto non risulterà liscio ma nello stesso tempo elastico.

Pizza ortolana step 3

step 3

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno tre ore e mezza.

Pizza ortolana step 4

step 4

In una ciotola, con l'aiuto di una mandolina tagliate le 2 patate precedentemente sbucciate, le zucchine, la cipolla, lo spicchio di aglio , il sale, il pepe e l'origano.

Pizza ortolana step 5

step 5

Mescolate il tutto e lasciate da parte.

Pizza ortolana step 6

step 6

Trascorso il tempo di lievitazione prendete l'impasto e stendetelo su una teglia leggermente unta di 25x40 .

Pizza ortolana step 7

step 7

con molta attenzione ponete i vari ortaggi, distribuendoli per bene e non sovrapponendoli

Pizza ortolana step 8

step 8

Solo a questo punto unite i fiori di zucca ed irrorate entrambe le pizze con l'olio extravergine di oliva.

Pizza ortolana step 9

step 9

Infornate a forno già caldo a 200° per circa 35 / 40 minuti.

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