Calzoncini fritti
-3 ricette
Pizza soffice e croccante
ingredienti
persone
2
Sale iodato
7 e 1/2 grammi
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Acqua
200 mL
Zucchero bianco
2 cucchiaini
Olio di oliva
70 mL
Wurstel classici
100 grammi
Pomodori pelati, in scatola
150 grammi
Origano
3 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Lievito istantaneo per torte salate
8 grammi
Prodotti da forno da Italia
Pizza soffice e croccante
Pizza soffice e croccante
pronta in
1 ora 5 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta semplice e veloce per una pizza soffice dentro e croccante fuori...
preparazione
step 1
In una ciotola, versare l'acqua tiepida e il sale lasciar sciogliere. Poi, aggiungere due cucchiaini di zucchero, 20 ml di olio e metà farina. Mescolare bene gli ingredienti con un frustino a mano.
step 2
Successivamente, unire il lievito istantaneo e l'altra metà della farina. In un banco da lavoro, mettere un po' di farina e con l'impasto formare un panetto.
step 3
Su una teglia, versare un po' di olio d'oliva giusto da ricoprire il fondo della teglia, ed appoggiare il panetto. Mettere la teglia nel forno spento per una ventina di minuti e lasciar riposare.
step 4
Infine, togliere la teglia dal forno ed accendere a 200 gradi. Nel mentre, stendere la pasta della pizza (senza schiacciarla molto) ed aggiungerci i pelati conditi con un pizzico di sale ed un filo d'olio.
step 5
Appena il forno si è riscaldato, infornare la pizza lasciar cuocere per una ventina di minuti (controllando).
step 6
Appena si è formata la crosticina sia ai bordi e sia sotto tirar fuori la pizza e farcirla con i würstel, sottilette e origano oppure farcire a piacere, ed infornare per altri 10 minuti circa.
