Pizzette di melanzane
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Pizzette di melanzana
ingredienti
persone
3
Melanzane
1 unità
Pomodori rossi
2 unità
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 metà
Mozzarella senza lattosio
2 unità
Capperi
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Antipasti da Italia - Puglia
Pizzette di melanzana
Pizzette di melanzana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le pizzette di melanzane sono ottime come antipasto dal gusto molto delicato
preparazione
step 1
Prendiamo una grossa melanzana la laviamo e facciamo delle fettine un pò spesse.
step 2
In un tegame antiaderente mettiamo un pò di olio, sale e sistemiamo le fette di melanzana.
step 3
Puliamo i pomodori e facciamoli a pezzi in una coppa, aggiugiamo la cipolla a pezzettini, i capperi e mescoliamo il tutto.
step 4
Per ogni fetta mettiamo un pò di condimento fino a finirlo, aggiungiamo un filo di olio e mettiamo in forno ventilato a 200g
step 5
A fine cottura mettiamo la mozzarella a dadini e spegniamo il forno.
step 6
Lasciamo il tegame in forno a fare sciogliere la mozzarelle.
step 7
Si mangiano sia calde che fredde!
