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Pizzette di melanzana

ingredienti

persone

3

Melanzane

1 unità

Pomodori rossi

2 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Mozzarella senza lattosio

2 unità

Capperi

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Antipasti da Italia - Puglia

Pizzette di melanzana

Pizzette di melanzana

vegetariano

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizzette di melanzana

Le pizzette di melanzane sono ottime come antipasto dal gusto molto delicato

Pizzette di melanzana step 1

step 1

Prendiamo una grossa melanzana la laviamo e facciamo delle fettine un pò spesse.

Pizzette di melanzana step 2

step 2

In un tegame antiaderente mettiamo un pò di olio, sale e sistemiamo le fette di melanzana.

Pizzette di melanzana step 3

step 3

Puliamo i pomodori e facciamoli a pezzi in una coppa, aggiugiamo la cipolla a pezzettini, i capperi e mescoliamo il tutto.

Pizzette di melanzana step 4

step 4

Per ogni fetta mettiamo un pò di condimento fino a finirlo, aggiungiamo un filo di olio e mettiamo in forno ventilato a 200g

Pizzette di melanzana step 5

step 5

A fine cottura mettiamo la mozzarella a dadini e spegniamo il forno.

Pizzette di melanzana step 6

step 6

Lasciamo il tegame in forno a fare sciogliere la mozzarelle.

Pizzette di melanzana step 7

step 7

Si mangiano sia calde che fredde!

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