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Plin piemontesi senza glutine

ingredienti

persone

5

Farina senza glutine per pane e lievitati

550 grammi

Uova

5 unità

Uovo, albume

5 unità

Carne macinata di vitello

100 grammi

Salsiccia di suino

125 grammi

Spinaci

125 grammi

Carote

1 unità

Cipolle

1 metà

Sedano

1 gambo

Rosmarino fresco

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Olio di oliva

q.b.

Vino bianco

q.b.

Primi Piatti da Italia

Plin piemontesi senza glutine

Plin piemontesi senza glutine

con carne con uova ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plin piemontesi senza glutine

Buon sabato! E iniziato il weekend e io vi propongo questi plin piemontesi senza glutine.. da preparare la domenica in famiglia con laiuto di tutti! E ora.. mani in pasta!

Plin piemontesi senza glutine step 1

step 1

Per preparare i plin consiglio di preparare il ripieno il giorno prima. Lavare le verdure e tagliarle.

Plin piemontesi senza glutine step 2

step 2

In una pentola far rosolare la carne, aggiungere le verdure e gli aromi sfumare con il vino bianco e continuare la cottura con acqua o brodo fino a quando la carne non sarà ben cotta.

Plin piemontesi senza glutine step 3

step 3

Lessare gli spinaci e, quando la carne sarà cotta, unirli ad essa. Frullare fino ad ottenere un composto compatto. Far riposare in frigo.

Plin piemontesi senza glutine step 4

step 4

Preparare la pasta. In una ciotola formare la classica fontana con la farina aggiungere le uova nel centro e gli albumi.

Plin piemontesi senza glutine step 5

step 5

Con una forchetta unire poco a poco la farina alle uova e continuare lavorando con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Limpasto non deve essere appiccicoso.

Plin piemontesi senza glutine step 6

step 6

Iniziare a stendere limpasto e formare i plin piemontesi senza glutine: deve esserci poco ripieno, si formano tipo degli agnolotti piccoli e poi si schiacciano le estremità.

Plin piemontesi senza glutine step 7

step 7

Come tutti i tipi di pasta fresca non richiedono tempi lunghi di cottura.

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