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Plumcake ai peperoni

ingredienti

persone

3

Patate

3 unità

Peperoni gialli

2 unità

Sale iodato

q.b.

Farina di mais giallo

20 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lombardia

Plumcake ai peperoni

Plumcake ai peperoni

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake ai peperoni

Questa è una ricetta davvero semplicissima da preparare, molto gustosa e soprattutto leggera: essendoci i peperoni, che per me sono un pochino impegnativi da digerire, nellimpasto del plumcake non ho messo olio né pangrattato. E ho spellato i peperoni prima di cuocerli.

Plumcake ai peperoni step 1

step 1

Lavate i peperoni, spellateli con un pelaverdure, tagliateli a pezzi e puliteli eliminando i semi e la parte bianca. Pelate le patate, sciacquatele sotto lacqua e tagliatele a pezzetti.

Plumcake ai peperoni step 2

step 2

Inserite tutto nel cestello della pentola a pressione, con due dita di acqua. Chiudete, portate in pressione e date 15 minuti di cottura. Una volta cotte, trasferite le verdure in una terrina.

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Plumcake ai peperoni step 3

step 3

Tagliuzzatele velocemente con la punta di un coltello, salate e mescolate. Versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake spennellato con olio evo e ricoperto di farina di mais. Livellate la superficie.

Plumcake ai peperoni step 4

step 4

Spolverizzate con farina di mais. Infornate nel forno staticopreriscaldato a 190° per 20-25 minuti. Sfornate, togliete dallo stampo rovesciando delicatamente il composto, servite e gustate!

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