Plumcake romantico
di
5 ricette
Plumcake al cocco e gocce di cioccolato
ingredienti
persone
10
Cocco rapè
50 grammi
Uova
3 unità
Lievito per dolci
8 grammi
Bevanda alla soia
50 mL
Gocce di cioccolato fondente vegano
100 grammi
Zucchero di canna integrale
100 grammi
Olio di semi di girasole
65 grammi
Olio di cocco
40 grammi
Xantano
1 grammo
Fecola di patate
70 grammi
Farina di mais bianco
65 grammi
Farina di riso integrale
65 grammi
Dolci da Italia
Plumcake al cocco e gocce di cioccolato
Plumcake al cocco e gocce di cioccolato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolce goloso e semplicissimo da preparare
preparazione
step 1
Accendere il forno (statico) a 180° C.
step 2
Sbattere le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere l’olio di cocco fuso, l’olio di girasole ed il latte di soia e mescolare.
step 3
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi setacciati, ad eccezione del cocco rapè: farine, amido, xantano e lievito per dolci, setacciarli, aggiungerli ai liquidi ed amalgamare bene il tutto
step 4
Aggiungere infine il cocco rapè e le gocce di cioccolato fondente. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere poco latte di soia per ottenere la giusta consistenza.
step 5
Imburrare (con burro chiarificato) ed infarinare lo stampo per plumcakes, oppure foderarlo con carta forno, e versarvi tutto il composto.
step 6
Livellarlo bene battendo delicatamente su un ripiano per rimuovere eventuali bolle d’aria ed infornare.
step 7
Cuocere il plumcake per circa 40 minuti
step 8
Non aprire mai lo sportello del forno durante la cottura e, al termine dei 40 minuti, fare la prova dello stecchino per verificare la cottura: infilare al centro del dolce uno stuzzicadenti
