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Plumcake con ciliegie

ingredienti

persone

8

Uovo, albume

150 grammi

Zucchero bianco

90 grammi

Burro

120 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Mandorle

50 grammi

Nocciole

50 grammi

Ciliege

150 grammi

Estratto di vaniglia, senza alcol

2 cucchiaini

Lievito per dolci

6 grammi

Dolci da Italia - Sicilia

Plumcake con ciliegie

Plumcake con ciliegie

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake con ciliegie

Il plumcake con ciliegie è un dolce dalla consistenza soffice con un delicato gusto di ciliegia, mandorla e nocciola che vi lascerà sorpresi fin dal primo assaggio. Facile da preparare, ottimo per la colazione o la merenda, rimane morbido per qualche giorno.

Plumcake con ciliegie step 1

step 1

Tritare le mandorle e le nocciole con un mixer o con il bimby, 5 secondi vel. 10. Fare fondere il burro e lasciarlo intiepidire.

Plumcake con ciliegie step 2

step 2

Sbattere leggermente gli albumi e aggiungere lo zucchero a velo, con lo sbattitore o la planetaria, montare per almeno 10 minuti, fino a quando otterrete la consistenza delle meringhe.

Plumcake con ciliegie step 3

step 3

Nel frattempo lavare le ciliegie, asciugarle, togliere i noccioli e tagliarle a pezzetti, metterle da parte. quando gli albumi avranno raggiunto la giusta consistenza, aggiungere l'estratto di vaniglia

Plumcake con ciliegie step 4

step 4

poi le mandorle, le nocciole, il lievito e la farina, amalgamare a bassa velocità, versando il burro fuso, poco alla volta. Alla fine, versare le ciliegie e amalgamare con una spatola.

Plumcake con ciliegie step 5

step 5

Versare su uno stampo da plumcake e livellare. Infornare a 160 gradi in forno ventilato già riscaldato, per circa 40 minuti. lasciare raffreddare e poi spolverare con zucchero a velo.

Plumcake con ciliegie step 6

step 6

Sfornare quando il plumcake risulterà perfettamente dorato.

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