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Plumcake di pasta

ingredienti

persone

2

Pasta integrale

200 grammi

Pomodori pelati, in scatola

400 grammi

Spinaci

50 grammi

Pangrattato

50 grammi

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Plumcake di pasta

Plumcake di pasta

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake di pasta

Un'idea alternativa alla classica pasta al forno, in versione vegana e leggerissima! Molto facile da realizzare ma d'impatto una volta portato in tavola.

Plumcake di pasta step 1

step 1

Per cominciare preparate il sugo: mettete la polpa di pomodoro in una pentola con un filo d'olio evo. Aggiungete gli spinaci freschi, amalgamate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere una decina di minuti.

Plumcake di pasta step 2

step 2

Nel frattempo accendete il forno a 200°, mettete a bollire l'acqua per la pasta e cuocetela avendo cura di scolarla bene al dente. Io ho usato gli gnocchetti integrali di timilia.

Plumcake di pasta step 3

step 3

Un formato di pasta molto piccolo è di grande effetto nel plumcake e lo rende molto compatto. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e mettetela in una terrina, amalgamandola al sugo con gli spinaci.

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Plumcake di pasta step 4

step 4

Aggiungete 4 cucchiai di pangrattato, mescolate bene e trasferite il tutto nello stampo da plumcake oliato con olio evo, e con un bel fondo di pangrattato per fare la crosta superiore.

Plumcake di pasta step 5

step 5

Schiacciate bene la pasta col sugo verso il fondo dello stampo, renderà il composto compatto e lo farà staccare facilmente al momento giusto. Infornate per 20 minuti nel forno statico.

Plumcake di pasta step 6

step 6

Rovesciate delicatamente lo stampo, tagliate a fette e servite. Varianti: schiacciate i pelati con la forchetta mentre cuociono, oppure usate la polpa di pomodoro. A me piace più la prima versione, si amalgama meglio.

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