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Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro

ingredienti

persone

6

Lievito per dolci

1 unità

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Bacca di vaniglia

2 grammi

Sale iodato

q.b.

Fragole

200 grammi

Olio di semi di girasole

30 mL

Acqua

2 cucchiai

Zucchero bianco

200 grammi

Uova

2 unità

Ricotta

250 grammi

Fecola di patate

30 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Dolci da Italia

Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro

Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro

Plumcake davvero morbido, delicato e profumato la delicatezza della ricotta si sposa particolarmente bene con il sapore dolce e leggermente aspro della fragola e la nota di vaniglia e l’aroma di limone contribuiscono ulteriormente ad arrotondare il gusto.

Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro step 1

step 1

Montare le uova intere con lo zucchero e i due cucchiai di acqua calda fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro step 2

step 2

Aggiungere gradatamente l’olio a filo, la ricotta setacciata, la vaniglia, la scorza di limone e il sale, il tutto mescolando ininterrottamente con una spatola per amalgamare i vari ingredienti.

Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro step 3

step 3

Incorporare gradatamente la farina, la fecola e il lievito setacciati, avendo cura di rimestare continuamente per evitare la formazione di grumi.

Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro step 4

step 4

Da ultimo aggiungere le fragole già lavate e tagliate a dadini, dopodiché mescolare per distribuirle uniformemente nel composto.

Plumcake fragole e ricotta, ricetta senza burro step 5

step 5

Versare l’impasto nello stampo precedentemente imburrato e cuocere a 180° per 35-40 minuti (controllare la cottura perché ogni forno è diverso).

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