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Pollo al curry

ingredienti

persone

4

Riso basmati

1 tazza

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 metà

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Uvetta

2 cucchiai

Farina di frumento tipo 0

4 cucchiai

Curry in polvere

1 cucchiaio

Petto di pollo

400 grammi

Secondi Piatti da Italia

Pollo al curry

Pollo al curry

con carne con glutine con noci ricco in fosforo

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo al curry

Piatto di origine orientale, è ormai un grande classico diffuso e apprezzato in tutto il mondo. Può essere proposto sia come secondo piatto che come piatto unico accompagnato da riso basmati in bianco.

Pollo al curry step 1

step 1

Tagliare il petto di pollo in cubetti abbastanza piccoli. In un piatto versare 3 cucchiai di farina e unire il pollo mescolando e facendo in modo che la farina aderisca bene.

Pollo al curry step 2

step 2

In una tazza versare 1 bicchiere di acqua fredda. Aggiungere il curry e il restante cucchiaio di farina. Con l’aiuto di un frustino sbattere bene fino a quando si sarà ottenuta una miscela liquida e senza grumi

Pollo al curry step 3

step 3

In una padella antiaderente versare un abbondante filo di olio extravergine di oliva, la cipolla e un pizzico di sale. Fare soffriggere velocemente e poi unire il pollo.

Pollo al curry step 4

step 4

Fare rosolare per qualche minuto mescolando continuamente. Versare la miscela di curry e farina, l’uvetta, i pinoli e salare.

Pollo al curry step 5

step 5

Portare a termine la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti circa, fino a quando si sarà formata una salsa densa sul fondo. Servire ben caldo e, a piacere, accompagnare con riso basmati cotto in bianco.

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