Riso indian
10 ricette
Pollo al curry
ingredienti
persone
4
Riso basmati
1 tazza
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolle
1 metà
Pinoli secchi
1 cucchiaio
Uvetta
2 cucchiai
Farina di frumento tipo 0
4 cucchiai
Curry in polvere
1 cucchiaio
Petto di pollo
400 grammi
Secondi Piatti da Italia
Pollo al curry
Pollo al curry
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto di origine orientale, è ormai un grande classico diffuso e apprezzato in tutto il mondo. Può essere proposto sia come secondo piatto che come piatto unico accompagnato da riso basmati in bianco.
preparazione
step 1
Tagliare il petto di pollo in cubetti abbastanza piccoli. In un piatto versare 3 cucchiai di farina e unire il pollo mescolando e facendo in modo che la farina aderisca bene.
step 2
In una tazza versare 1 bicchiere di acqua fredda. Aggiungere il curry e il restante cucchiaio di farina. Con l’aiuto di un frustino sbattere bene fino a quando si sarà ottenuta una miscela liquida e senza grumi
step 3
In una padella antiaderente versare un abbondante filo di olio extravergine di oliva, la cipolla e un pizzico di sale. Fare soffriggere velocemente e poi unire il pollo.
step 4
Fare rosolare per qualche minuto mescolando continuamente. Versare la miscela di curry e farina, l’uvetta, i pinoli e salare.
step 5
Portare a termine la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti circa, fino a quando si sarà formata una salsa densa sul fondo. Servire ben caldo e, a piacere, accompagnare con riso basmati cotto in bianco.
