Scaccia con fave verdi e ricotta
di
2 ricette
Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous.
ingredienti
persone
3
Petto di pollo
4 unità
Cipolla
1 unità
Carote
3 unità
Funghi champignon
250 grammi
Farina di frumento tipo 00
2 cucchiai
Curry in polvere
1 cucchiaio
Curcuma
1 cucchiaio
Sale
2 pizzichi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Couscous
1 tazza
Piatti Unici da Mondo
Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous.
Pollo al Curry e Curcuma con Verdure e Cous Cous.
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto semplice e gustoso e veloce!
preparazione
step 1
Come prima cosa taglio la cipolla a fettine e la faccio soffriggere in padella con un filo d'olio. Dopodichè taglio le carote alla julienne e i funghi champignon a fettine (non troppo fini) e le metto momentaneamente da parte.
step 2
Prendo i petti di pollo e li taglio a fettine non troppo lunghe (straccettini) li metto in un piatto e ci aggiungo 2 cucchiai di farina tipo 00, 1 cucchiaio di curry e 1 di curcuma. Mescolo il tutto affinchè le polveri si attacchino bene (tipo impanatura).
step 3
Aggiungo il pollo nella padella con la cipolla e faccio saltare. Non appena il pollo ha preso un bel colore giallastro, aggiungo i funghi e le carote e un pizzico di sale. Per amalgamare bene il tutto ho messo un bicchiere d'acqua e ho lasciato bollire.
step 4
Nel frattempo metto una tazza di cous cous dentro un recipiente e poi ci aggiungo lo stesso volume di acqua calda (ma non bollente) copro e lascio riposare 2-3 min e il cous cous è pronto. Condisco con un pizzico di sale e un cucchiaino d'olio e lo sgrano con una forchetta.
