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Pollo alla cacciatora in bianco

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Salvia fresca

2 foglie

Rosmarino fresco

1 rametto

Alloro

1 foglia

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Vino bianco

1 bicchiere

Olive nere

200 grammi

Coscia di pollo

400 grammi

Secondi Piatti da Italia - Toscana

Pollo alla cacciatora in bianco

Pollo alla cacciatora in bianco

con carne ricco in ferro

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo alla cacciatora in bianco

Il pollo alla cacciatora è una ricetta tipica toscana, di molti anni fa e veniva preparata in zone contadine, dove bastavano pochi buoni ingredienti per rendere un piatto un capolavoro.

Pollo alla cacciatora in bianco step 1

step 1

Pulisci attentamente le sovracosce da eventuali piumette ed eccessi di grasso rimasti.

Pollo alla cacciatora in bianco step 2

step 2

In una pentola bella capiente, versa lolio extra vergine con due spicchi di aglio in camicia.

Pollo alla cacciatora in bianco step 3

step 3

Dopo qualche minuto puoi trasferire le sovracosce nellolio caldo, meglio se dalla parte della pelle e lascialo rosolare per un pò di tempo, deve assumere un bel colore marroncino dorato

Pollo alla cacciatora in bianco step 4

step 4

Dopo aver rosolato il pollo prima da un lato e poi dallaltro, versa il vino bianco e lascia sfumare a fiamma vivace.

Pollo alla cacciatora in bianco step 5

step 5

Aromatizza il pollo aggiungendo le erbe aromatiche, una bella passata di sale e di pepe.

Pollo alla cacciatora in bianco step 6

step 6

Porta a cottura, 40 minuti fiamma bassa, senza coprirlo con il coperchio e se ritira troppo aggiungi un po' di acqua calda,

Pollo alla cacciatora in bianco step 7

step 7

A fine cottura aggiungi le olive e mescola tutto per insaporire.

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