Ravioli di gamberi al vapore
13 ricette
Pollo alle mandorle
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
500 grammi
Farina di frumento tipo 00
1 tazza
Olio di semi di girasole
q.b.
Acqua
q.b.
Mandorle
130 grammi
Sale iodato
q.b.
Salsa di soia
50 grammi
Cipolle dolci
60 grammi
Zenzero
15 grammi
Aglio
1 spicchio
Secondi Piatti da Italia
Pollo alle mandorle
Pollo alle mandorle
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per un secondo piatto alternativo, c'è chi dice che è un piatto di origine cinese diventato ormai un piatto fusion nella cultura italiana. Bando alle ciance: ecco la mia versione del pollo alle mandorle!
preparazione
step 1
Cominciamo col prepare gli aromi: tritare aglio e dopo aver sbucciato lo zenzero tagliarlo a lamelle sottili assieme alla cipolla.
step 2
''Sgrassare'' i petti di pollo e successivamente tagliarlo in bocconcini e infarinarli eliminando la parte in eccesso di farina.
step 3
In una padella dai bordi alti antiaderente (Wok) riscaldare l'olio di semi assieme a cipolla e aglio aggiungere successivamente lo zenzero a lamelle, lasciare dorare avendo accortezza di non fare bruciare gli aromi.
step 4
Aggiungere al soffritto i bocconcini di pollo infarinati, fate dorare anch'essi mescolando spesso. Solo quando presenteranno una ''crosticina'', versate la salsa di soia e mescolate a fuoco basso.
step 5
Nel caso in cui il pollo cominciasse ad attaccarsi alla padella irrorare la carne con un po' d'acqua... Il pilo tenderà a cuocere in fretta, salate qb (ricordandosi che già la salsa di soia è sapida di suo)
step 6
Prepariamo ora le mandorle, farle quindi tostare al forno o in padella con un filo d'olio. (Nel caso in cui le mandorle non siano pelate: sbollentarle una acqua calda e successivamente pelarle.)
step 7
Quando le mandorle saranno pronte unirle al pollo e amalgamate delicatamente con un cucchiaio di legno per alcuni istanti. Spegnete quindi il fuoco: il vostro pollo alle mandorle è pronto per essere servito caldo.
