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Pollo con anacardi

ingredienti

persone

4

Petto di pollo

800 grammi

Amido di mais o maizena

50 grammi

Cipollotti

4 unità

Anacardi

80 grammi

Salsa di soia

4 cucchiai

Vino bianco

4 cucchiai

Zenzero

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Olio di semi di girasole

3 cucchiai

Piatti Unici da Asia

Pollo con anacardi

Pollo con anacardi

con carne con noci ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo con anacardi

Ottimo piatto completo dai sapori orientali.

Pollo con anacardi step 1

step 1

Tagliare il petto di pollo a dadini di circa 2cm di lato. Passare i dadini nella maizena e trasferirli in un colino a maglie medie. Scuotere il colino per eliminare la maizena in eccesso.

Pollo con anacardi step 2

step 2

Eliminare le radici e 1/3 della parte verde dei cipollotti. Lavarli e asciugarli. Affettare molto sottilmente sia la parte bianca che quella verde e tenerle separate.

Pollo con anacardi step 3

step 3

Versare in un bicchiere la salsa di soya e il vino bianco e mischiarli.

Pollo con anacardi step 4

step 4

Scaldare 3 cucchiai di olio nel wok e rosolare a fuoco molto vivace i pezzetti di pollo per 3-4 minuti con lo zenzero. Sgocciolare il pollo con un mestolo forato e tenerlo da parte.

Pollo con anacardi step 5

step 5

Abbassare la fiamma, disporre nel wok la parte bianca dei cipollotti e cuocerli per 2-3 minuti.

Pollo con anacardi step 6

step 6

Rialzare la fiamma e rimettere nel wok i dadini di pollo, la parte verde dei cipollotti e gli anacardi. Saltare tutto per 1-2 minuti.

Pollo con anacardi step 7

step 7

Irrorare con il mix di vino bianco e salsa di soya, lasciare evaporare e servire ben caldo.

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