Lasagna napoletana di carnevale
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Polpette ai tre semi della salute
ingredienti
persone
4
Pangrattato
100 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Noce moscata
1 cucchiaino
Parmigiano grattugiato
50 grammi
Pecorino
60 grammi
Semi di Chia
q.b.
Semi di lino
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Pomodori di Pachino
4 unità
Valeriana
50 grammi
Uova
3 unità
Farina di frumento tipo 00
3 cucchiai
Secondi Piatti da Italia - Umbria
Polpette ai tre semi della salute
Polpette ai tre semi della salute
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpette con valeriana ai semi di lino, sesamo e chia
preparazione
step 1
Condire con un po' di olio e sale la valeriana. Lasciarla ammorbidire.
step 2
Sbattere le uova con il parmigiano. Salare. Pepare. Aromatizzare con un po' di buccia di limone e una spolverata di noce moscata.
step 3
Aggiungere alla pastella la valeriana e gradatamente il pangrattato, tanto quanto ne prende.
step 4
Formare delle polpette. Tagliare il pecorino a bastoncini. E inserire un bastoncino al centro di ogni polpetta.
step 5
Sbattere il terzo uovo. Passare le polpette prima in un po' di farina, poi nell'uovo, infine nei tre diversi semi.
step 6
Preriscaldare il forno a 200°. Oleare una teglia rivestita con carta forno. Infornare per 15 minuti circa.
step 7
Servire le polpette accompagnate con un pachino come da foto illustrativa.
step 8
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