16

condividi su

Polpette al sugo

ingredienti

persone

4

Carne macinata di vitello

300 grammi

Uova

1 unità

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Latte parzialmente scremato

1 bicchiere

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 metà

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

500 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Polpette al sugo

Polpette al sugo

con carne con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette al sugo

Chi non ama le polpette? Chi in quella rotondità immersa nel sugo non affonderebbe la forchetta? Chi oserebbe non fare la scarpetta in quel sugo delizioso arricchito del sapore della carne e della lunga cottura? #polpette #tradizione

Polpette al sugo step 1

step 1

Fate ammorbidire il pane con un poco di latte. Strizzatelo bene, mettetelo in una terrina, aggiungete la carne, luovo, il parmigiano e il prezzemolo tritato.

Polpette al sugo step 2

step 2

Impastate con le mani, aggiustando di sale e di pepe. Amalgamate il tutto fino quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.

Polpette al sugo step 3

step 3

Limpasto dovrà avere una certa consistenza senza risultare troppo morbido altrimenti le polpette in cottura si apriranno, se vi sembrano troppo morbide aggiungete un cucchiaio di pangrattato.

placeholder step

sponsor dell'autore

Polpette al sugo step 4

step 4

Con limpasto ottenuto formate delle palline, lavorandole con le mani.

Polpette al sugo step 5

step 5

In una padella antiaderente fate scaldare qualche cucchiaio di olio con la cipolla, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere fino a quando arriva a bollore.

Polpette al sugo step 6

step 6

Aggiungete le polpette, coprite con un coperchio e fatele cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

Polpette al sugo step 7

step 7

Servite le polpette al sugo, cospargendo con del prezzemolo tritato.

Loading pic