Scaccia con fave verdi e ricotta
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Polpette di broccoli
ingredienti
persone
8
Broccoli
500 grammi
Ricotta
50 grammi
Aglio
1 spicchio
Formaggio grattuggiato
30 grammi
Pangrattato
80 grammi
Pangrattato
2 cucchiai
Erba cipollina
q.b.
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe nero
q.b.
Noce moscata
q.b.
Sale
q.b.
Antipasti da Italia - Sicilia
Polpette di broccoli
Polpette di broccoli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semplici e .........una tira l'altra
preparazione
step 1
I broccoli : In pentola : Lessarli in acqua con una presa di sale
step 2
In padella : Con 2 cucchiai di olio Fare imbiondire 1 spicchio d'aglio Unirvi i broccoli
step 3
Condirli con una macinata di pepe nero e noce moscata Farli soffriggere per 5 minuti Eliminare l'aglio e farli intiepidire
step 4
Nel minipimer : Quando sono tiepidi, metterli nel minipimer
step 5
Unirvi la ricotta Il formaggio grattugiato 2 Cucchiai di olio e frullarli
step 6
Il pangrattato : Metterne circa 80 g. in una ciotola
step 7
Condirlo con una macinata di pepe nero Un pizzico di sale 1 cucchiaio di erba cipollina
step 8
In un'altra ciotola, metterne 2 cucchiai per la panatura
step 9
Le polpette : Mettere il composto in una ciotola Unirvi il pangrattato condito, mescolare, amalgamando bene
step 10
Formare le polpette, della forma e misura che si desidera Passarle nel pangrattato Sistemarle man mano in una teglia rivestita con carta forno
step 11
La cottura : Preriscaldare il forno a 180° ventilato
step 12
Cospargervi un filo d'olio Cuocerle per 12/15 minuti o fino alla doratura e servire
