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POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT

ingredienti

persone

4

Cavolfiori

700 grammi

Fiocchi di latte

200 grammi

Friggitelli

40 grammi

Pangrattato

q.b.

Uova

1 unità

Grana Padano grattugiato

3 cucchiai

Yogurt naturale, senza zucchero

3 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Erba cipollina

15 grammi

Piatti Unici da Italia - Lombardia

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT

La consistenza del cavolfiore permette una ricetta gustosa, leggera e interessante per un pic nic.

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT step 1

step 1

Cuocete a vapore il cavolfiore senza le foglie e tagliato a pezzetti. Deve diventare molto morbido in modo da poterlo schiacciare con la forchetta.

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT step 2

step 2

Poi, in una terrina, aggiungete l'uovo, i fiocchi di latte, il grana ed i friggitelli. Aggiungete il cavolfiore già schiacciato ed iniziate a versare qualche cucchiaio di pane grattato.

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT step 3

step 3

Lavoratelo con le mani è valutate voi se il composto è omogeneo. Se è troppo umido aggiungete pan grattato, se non si unisce un altro uovo.

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT step 4

step 4

Componete delle palline di circa 5 cm di diametro. Passatele nel pan grattato nuovamente in modo da uniformare la polpetta. Infornate a circa 170 gradi per 20 minuti.

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CREMA ALLO YOGURT step 5

step 5

Per la salsa yogurt prendete circa 4 cucchiai di quello naturale ed aggiungete sale ed olio. A piacimento anche uno spicchio di aglio. Assaggiate per valutarne il gusto.

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