Fusilli con cavolfiore e pangrattato
Piatti Unici da Italia - Lombardia
Polpette Di Cavolfiore Con Crema Allo Yogurt
Polpette Di Cavolfiore Con Crema Allo Yogurt
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La consistenza del cavolfiore permette una ricetta gustosa, leggera e interessante per un pic nic.
preparazione
step 1
Cuocete a vapore il cavolfiore senza le foglie e tagliato a pezzetti. Deve diventare molto morbido in modo da poterlo schiacciare con la forchetta.
step 2
Poi, in una terrina, aggiungete l'uovo, i fiocchi di latte, il grana ed i friggitelli. Aggiungete il cavolfiore già schiacciato ed iniziate a versare qualche cucchiaio di pane grattato.
step 3
Lavoratelo con le mani è valutate voi se il composto è omogeneo. Se è troppo umido aggiungete pan grattato, se non si unisce un altro uovo.
step 4
Componete delle palline di circa 5 cm di diametro. Passatele nel pan grattato nuovamente in modo da uniformare la polpetta. Infornate a circa 170 gradi per 20 minuti.
step 5
Per la salsa yogurt prendete circa 4 cucchiai di quello naturale ed aggiungete sale ed olio. A piacimento anche uno spicchio di aglio. Assaggiate per valutarne il gusto.