Cous cous con verdure e ceci
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Polpette di ceci e peperoni
ingredienti
persone
4
Ceci
220 grammi
Peperoni gialli
1 metà
Peperoni rossi
1 metà
Timo fresco
1 rametto
Origano
q.b.
Pangrattato
q.b.
Curcuma
1 cucchiaino
Semi di lino
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Secondi Piatti da Italia - Lazio
Polpette di ceci e peperoni
Polpette di ceci e peperoni
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#bambini Facili, veloci e tanto gustose, le polpette sono da sempre l'alimento e la preparazione più diffusa. Sarà per la semplicità nella preparazione, sarà per la forma che piace tanto ai più piccini (e non), sarà perché si prestano alle più svariate combinazioni di alimenti. Quelle che vi propongo oggi, sono delle polpette di ceci e peperoni, arricchite dalla curcuma e dai semi di lino scuri.
preparazione
step 1
Mondare i peperoni, lavarli, asciugarli con un panno pulito e farli cuocere in forno per 10 minuti a 180°, quindi far freddare e spellare.
step 2
Sgocciolare i ceci precedentemente cotti e fatti freddare, oppure utilizzare dei ceci precotti in barattolo.
step 3
Unire nel bicchiere del frullatore i ceci ed i peperoni e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
step 4
Versare il composto così ottenuto in una ciotola, aggiungere i restanti ingredienti e amalgamare bene per ottenere un composto compatto ed omogeneo.
step 5
Formare con le mani delle polpette e schiacciarle per farle diventare dei dischetti.
step 6
Disporre su una teglia rivestita da carta forno, versare un goccio di olio sulle polpette e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
step 7
Servire accompagnate da una insalatina verde e carote....per i più golosi, accompagnare da patate al forno oppure lesse e tagliate a rocchetti.
