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Polpette di lenticchie

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Tamari, varietà salsa di soia

1 cucchiaio

Semi di zucca

1 cucchiaio

Semi di lino

1 cucchiaio

Sesamo

1 cucchiaio

Patate

1 unità

Lenticchie rosse, decorticate

50 grammi

Lenticchie

150 grammi

Pangrattato

4 cucchiai

Cannella macinata

1/2 cucchiaino

Cumino

1/2 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia - Veneto

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di lenticchie

Queste polpette sono speciali perché hanno un gusto croccante che conquista tutti, grandi e piccini. Vengono sempre bene e spariscono in un attimo

Polpette di lenticchie step 1

step 1

Cuocere insieme i due tipi di lenticchie in acqua con un pizzico di cannella e di cumino in polvere e aggiungere il sale a fine cottura. A seconda del tipo di lenticchie scelte ci vorranno dai 20 ai 30 minuti.

Polpette di lenticchie step 2

step 2

Lessare la patata, schiacciarla. Tritare i semi di zucca. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti finora preparati, cioè lenticchie, patata, semi zucca.

Polpette di lenticchie step 3

step 3

Aggiungere un cucchiaio di semi di lino, un cucchiaio di semi di sesamo, un cucchiaio di Tamari e del pangrattato (senza glutine per le polpette gluten free, oppure 1 C fecola di patate) fino a consistenza compatta.

Polpette di lenticchie step 4

step 4

Assaggiare e, se necessario, aggiungere sale. Formare delle polpette e appiattirle.

Polpette di lenticchie step 5

step 5

Ungere con pochissimo olio una larga padella antiaderente, metterla sul fuoco e quando è ben calda cuocere le polpette da entrambi i lati. Oppure infornare a 180° statico per 20-30 minuti su leccarda con carta forno.

Polpette di lenticchie step 6

step 6

La cottura in padella è consigliata perché quando i semi abbrustoliscono, l'aroma che si sprigiona è fantastico. Buon appetito!

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