Polpette di lenticchie
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Polpette di lenticchie
Polpette di lenticchie
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Queste polpette sono speciali per il tocco di croccantezza che conquista tutti, dai grandi ai piccini. Vengono sempre bene e spariscono in un attimo
preparazione
step 1
Cuocere insieme i due tipi di lenticchie in acqua con un pizzico di cannella e di cumino in polvere aggiungere il sale a fine cottura.
step 2
A seconda del tipo di lenticchie scelte ci vorranno dai 20 ai 30 minuti (leggere il tempo di cottura sulla confezione).
step 3
Se avanza del liquido di cottura scolarle per bene: l'unico segreto di queste polpette è che le lenticchie siano ben asciutte. Lessare la patata, schiacciarla. Tritare i semi di zucca.
step 4
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti finora preparati - cioè lenticchie, patata, semi zucca - aggiungere un cucchiaio di semi di lino, un cucchiaio di semi di sesamo, un cucchiaio di Tamari e del pangrattato
step 5
mescolare fino ad ottenere una consistenza abbastanza compatta. Assaggiare e, se necessario, aggiungere sale. Formare delle polpette e appiattirle.
step 6
Ungere con pochissimo olio una larga padella antiaderente, metterla sul fuoco e quando è ben calda cuocere le polpette da entrambi i lati.
step 7
Oppure infornare a 180° statico per 20-30 minuti su leccarda rivestita di carta da forno, avendo cura di spennellare ogni polpetta con l'olio di oliva.
step 8
La cottura in padella è consigliata perché quando i semi abbrustoliscono, l'aroma che si sprigiona è fantastico. Buon appetito!