24 ricette

27

condividi su

Polpette di lenticchie

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cannella

q.b.

Cumino

q.b.

Tamari, varietà salsa di soia

q.b.

Pangrattato senza glutine

1 tazza

Semi di zucca

1 cucchiaio

Semi di lino

1 cucchiaio

Sesamo

1 cucchiaio

Patate

1 unità

Lenticchie rosse, decorticate

50 grammi

Lenticchie

150 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di lenticchie

Queste polpette sono speciali per il tocco di croccantezza che conquista tutti, dai grandi ai piccini. Vengono sempre bene e spariscono in un attimo

Polpette di lenticchie step 1

step 1

Cuocere insieme i due tipi di lenticchie in acqua con un pizzico di cannella e di cumino in polvere aggiungere il sale a fine cottura.

Polpette di lenticchie step 2

step 2

A seconda del tipo di lenticchie scelte ci vorranno dai 20 ai 30 minuti (leggere il tempo di cottura sulla confezione).

Polpette di lenticchie step 3

step 3

Se avanza del liquido di cottura scolarle per bene: l'unico segreto di queste polpette è che le lenticchie siano ben asciutte. Lessare la patata, schiacciarla. Tritare i semi di zucca.

Polpette di lenticchie step 4

step 4

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti finora preparati - cioè lenticchie, patata, semi zucca - aggiungere un cucchiaio di semi di lino, un cucchiaio di semi di sesamo, un cucchiaio di Tamari e del pangrattato

Polpette di lenticchie step 5

step 5

mescolare fino ad ottenere una consistenza abbastanza compatta. Assaggiare e, se necessario, aggiungere sale. Formare delle polpette e appiattirle.

Polpette di lenticchie step 6

step 6

Ungere con pochissimo olio una larga padella antiaderente, metterla sul fuoco e quando è ben calda cuocere le polpette da entrambi i lati.

Polpette di lenticchie step 7

step 7

Oppure infornare a 180° statico per 20-30 minuti su leccarda rivestita di carta da forno, avendo cura di spennellare ogni polpetta con l'olio di oliva.

Polpette di lenticchie step 8

step 8

La cottura in padella è consigliata perché quando i semi abbrustoliscono, l'aroma che si sprigiona è fantastico. Buon appetito!

Loading pic