Scaccia patate e cipolle
Secondi Piatti da Italia
Polpette di lenticchie e patate al forno
Polpette di lenticchie e patate al forno
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le polpette di lenticchie sono un piatto che io adoro: sono strabuone, sono sane e sono molto facili e veloci da preparare! Sono inoltre un’ottima alternativa per consumare i legumi e soprattutto per occultarli ai bambini che, si sa, sono sempre molto restii alle lenticchie e ai legumi in generale.
preparazione
step 1
Mettete ammollo le lenticchie secche per almeno 4 ore. Successivamente lessatele in acqua bollente salata. Lavate la patata e lessatela in acqua bollente, una volta spellatela e tagliatela a tocchetti. Frullate le lenticchie con la patata a tocchetti e le foglie di prezzemolo.
step 2
Unite la farina di mais, salate e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Con le mani inumidite formate tante palline grandi come una noce, poi passatele nella farina di mais. Mettete le polpette nel freezer per 30 minuti.
step 3
Disponete quindi le polpette in una profila in pirex o in una teglia foderata di carta da forno e infornate in forno caldo ventilato a 200° per circa 15-20 minuti, fino a formare una crosticina croccante.
step 4
Servite tiepide o calde accompagnandole con un contorno di verdure crude o cotte e intingendole in una buona salsa come queste: maionese vegana, guacamole di avocado e yogurt o salsa al ketchup . Buon appetito!!