Polpette di pane raffermo e melenzane
Antipasti da Italia
Polpette di melanzane con salsa al formaggio
Polpette di melanzane con salsa al formaggio
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un fingerfood o secondo piatto sfizioso e gustoso. Facile e veloce da preparare.
preparazione
preparare prima
Salsa al formaggio
step 1
Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a cubetti. Fatele cuocere per 10 o 15 minuti in acqua bollente salata. Successivamente scolatele e lasciatele raffreddare.
step 2
Mettete ad ammorbidire il pane con il latte.
step 3
Aggiungete le le melanzane, il parmigiano, le uova, aglio e prezzemolo tritato, il sale e un pizzico di pepe. Impastate il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.
step 4
Realizzate delle polpette delle dimensione voluta, poi impanatele nel pan grattato.
step 5
Versate dell'olio di semi in una padella e quando sarà bollente friggete le polpette fino a quando risulteranno dorate, scolatele per qualche istante su un foglio di carta assorbente da cucina poi servite.
step 6
Servite con salsa al formaggio