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Polpette di melanzane con salsa al formaggio

ingredienti

persone

6

Pangrattato

q.b.

Olio di semi di girasole

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Grana Padano grattugiato

1 cucchiaio

Aglio

1 unità

Uova

3 unità

Latte intero

1 bicchiere

Pane di farina di frumento

250 grammi

Melanzane

700 grammi

Antipasti da Italia

Polpette di melanzane con salsa al formaggio

Polpette di melanzane con salsa al formaggio

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di melanzane con salsa al formaggio

Un fingerfood o secondo piatto sfizioso e gustoso. Facile e veloce da preparare.

Salsa al formaggio

preparare prima

Salsa al formaggio

Polpette di melanzane con salsa al formaggio step 1

step 1

Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a cubetti. Fatele cuocere per 10 o 15 minuti in acqua bollente salata. Successivamente scolatele e lasciatele raffreddare.

Polpette di melanzane con salsa al formaggio step 2

step 2

Mettete ad ammorbidire il pane con il latte.

Polpette di melanzane con salsa al formaggio step 3

step 3

Aggiungete le le melanzane, il parmigiano, le uova, aglio e prezzemolo tritato, il sale e un pizzico di pepe. Impastate il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.

placeholder step

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Polpette di melanzane con salsa al formaggio step 4

step 4

Realizzate delle polpette delle dimensione voluta, poi impanatele nel pan grattato.

Polpette di melanzane con salsa al formaggio step 5

step 5

Versate dell'olio di semi in una padella e quando sarà bollente friggete le polpette fino a quando risulteranno dorate, scolatele per qualche istante su un foglio di carta assorbente da cucina poi servite.

Polpette di melanzane con salsa al formaggio step 6

step 6

Servite con salsa al formaggio

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