Scaccia con fave verdi e ricotta
7 ricette
Polpette di melanzane e tonno
ingredienti
persone
4
Melanzane
4 unità
Tonno al naturale
2 scatolette
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Pane per tramezzini
5 fette
Sale
2 pizzichi
Pepe nero
10 grammi
Formaggio grattuggiato
3 cucchiai
Scamorza fresca
100 grammi
Pangrattato
200 grammi
Prezzemolo secco
1 cucchiaino
Secondi Piatti da Italia
Polpette di melanzane e tonno
Polpette di melanzane e tonno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpette alternative semplici e gustose
preparazione
step 1
Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti
step 2
Far rosolare in una pentola con l’olio extravergine di oliva, il sale, il pepe es il prezzemolo per 15 min circa
step 3
Una volta cotte, togliere dal fuoco e far raffreddare
step 4
Inserire le melanzane in un mixer con il pane per tramezzini e frullare
step 5
Mettere il composto in una ciotola ed aggiungere uovo, scamorza a cubetti, tonno e formaggio grattugiato
step 6
Se l’impasto dovesse risultare morbido aggiungere un po’ di pangrattato ed aggiustare di sale e pepe
step 7
Formare le polpette aiutandovi con un cucchiaio per gelato, passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo per qualche minuto.
step 8
Scolate le polpette adagiandole su carta assorbente e servite. Buon appetito!
