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Polpette di pane raffermo

ingredienti

persone

6

Pane raffermo

200 grammi

Buccia di limone

1 cucchiaio

Curcuma

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Aglio

1 spicchio

Semi di canapa, decorticati

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sesamo

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Polpette di pane raffermo

Polpette di pane raffermo

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di pane raffermo

.del pane raffermo che mi dite? Meglio darlo sempre allo zio dell'amico che ha i polli, o farci qualche volta delle polpette saporitissime?

Polpette di pane raffermo step 1

step 1

Mettiamo il pane raffermo nel mixer e frulliamo finché non sarà ridotto a briciole.

Polpette di pane raffermo step 2

step 2

Aggiungiamo la buccia grattugiata di un limone bio, una grattugiata di radice di curcuma, le foglie di un bel ciuffo di prezzemolo, un aglio grattugiato, un cucchiaio di semi di canapa o girasole, sale e pepe.

Polpette di pane raffermo step 3

step 3

Uniamo acqua a filo (150 ml circa con metà pane integrale e metà di grano duro che ho usato io) e frulliamo per amalgamare bene.

Polpette di pane raffermo step 4

step 4

Formiamo 10/12 polpette schiacciate che andranno passate nei semi che preferite (sesamo, per esempio, o misti).

Polpette di pane raffermo step 5

step 5

Ungiamo una padella con lolio, quando è calda cuociamo le polpette per pochi minuti, giusto il tempo di dorarle.

Polpette di pane raffermo step 6

step 6

Un goccio di limone ci sta bene, se le mangiate con un contorno di insalata, spinaci, ceci,

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