Frittata di funghi, patate e prosciutto
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Polpette di patate stracchino e prosciutto
ingredienti
persone
3
Paprica dolce
q.b.
Semi di papavero
q.b.
Semi di girasole, non salati
q.b.
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Prosciutto cotto
30 grammi
Burro
15 grammi
Parmigiano grattugiato
15 grammi
Stracchino
25 grammi
Patate
150 grammi
Secondi Piatti da Italia
Polpette di patate stracchino e prosciutto
Polpette di patate stracchino e prosciutto
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpette colorate, con pochi ingredienti ma che lasciano spazio alla vostra creatività in cucina.
preparazione
step 1
Laviamo e peliamo le patate per poi lessarle in acqua non salata per circa 20 minuti. A cottura ultimata le scoliamo e con laiuto di una forchetta le riduciamo in purea in una ciotola.
step 2
Aggiungiamo il burro, il parmigiano e mescoliamo regolando di sale e pepe. Riduciamo a pezzettini sottili il prosciutto e lo amalgamiamo mescolando con le mani.
step 3
Con un cucchiaio preleviamo un po di composto per creare una polpettina di 3 cm circa di diametro, o a piacimento più grandi. Adagiamo le polpettine su un foglio di carta forno.
step 4
poi io ho preparato 3 ciotoline rispettivamente con della paprika in polvere, dei semi di papavero e dei semi misti della Rapunzel (zucca, lino, girasole): facciamo rotolare una polpettina alla volta nel gusto scelto.
step 5
Ho scelto di servirle infilate in uno stuzzicadenti, a mo di spiedino colorato. Sbizzarritevi con i sapori e con i colori! Faranno sempre una bellissima e buonissima figura!
