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Polpette di pesce

ingredienti

persone

2

Prezzemolo

1 rametto

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Farina di segale

1 tazza

Limoni

1 metà

Pepe nero

q.b.

Latte intero

120 grammi

Vino da tavola comune

1 bicchiere

Trota

200 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpette di pesce

Polpette di pesce

con glutine con pesce con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di pesce

A casa mia cè un alimento tabù: il pesce! Il mio compagno ne mangia poco e lo mangia per farmi un favore! Ma è un alimento che, a mio parere, non può mancare. Apporta proteine ma soprattutto gli omega 3. Quando mi trovo a trattare con il pesce con la spina arrivano i guai. Ho optato così per un mascherare il sapore ed eliminare lostacolo spine. La soluzione più ovvia è stata fare delle polpette di pesce!

Polpette di pesce step 1

step 1

Iniziate, quindi, con il cuocere il pesce intero. Io lho cotto al forno per dargli già uninsaporita. Ho inserito nel ventre del pesce pulito una fettina di limone, qualche foglia di prezzemolo e un pezzetto di aglio.

Polpette di pesce step 2

step 2

Quando notate che locchio del pesce diventa completamente bianco potete considerarlo cotto.

Polpette di pesce step 3

step 3

Fate freddare il pesce. Una volta freddo privatelo di tutte le spine e della pelle.

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Polpette di pesce step 4

step 4

Mettete la carne del pesce scusate il gioco di parole in un recipiente con uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo e 1/2 bicchiere di latte.

Polpette di pesce step 5

step 5

Con un frullatore da immersione frullate tutto e aggiungete il pepe e la farina di segale in base alla compattezza del composto.

Polpette di pesce step 6

step 6

Mettete a scaldare lolio e man mano inserite le polpettine in padella. Fate rosolare tutti i lati e sfumate con un bicchiere di vino. Lasciate evaporare e aggiustate di sale.

Polpette di pesce step 7

step 7

Le polpette di pesce sono pronte. Buon appetito!

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