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Polpette di pesce leggere

ingredienti

persone

2

Farina di segale

3 cucchiai

Prezzemolo

1 rametto

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Limoni

1 metà

Trota

300 grammi

Latte scremato

0.1 litro

Vino bianco da tavola

0.1 litro

Secondi Piatti da Europa

Polpette di pesce leggere

Polpette di pesce leggere

con glutine con pesce con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di pesce leggere

Quando si parla di polpette subito ci vengono in mente aglio, latte, pane, formaggio grattugiatoMa noi rendiamole più leggere!

Polpette di pesce leggere step 1

step 1

Iniziate, quindi, con il cuocere il pesce intero. Io lho cotto al forno per dargli già uninsaporita. Ho inserito nel ventre del pesce pulito una fettina di limone, qualche foglia di prezzemolo e un pezzetto di aglio.

Polpette di pesce leggere step 2

step 2

Fate freddare il pesce. Una volta freddo privatelo di tutte le spine e della pelle. Mettete la polpa in un recipiente con uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo e 1/2 bicchiere di latte.

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Polpette di pesce leggere step 3

step 3

Con un frullatore da immersione frullate tutto e aggiungete il pepe e la farina di segale in base alla compattezza del composto. Mettete a scaldare lolio e man mano inserite le polpettine in padella.

Polpette di pesce leggere step 4

step 4

Fate rosolare tutti i lati e sfumate con un bicchiere di vino. Lasciate evaporare e aggiustate di sale.

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