Polpette di pesce
Secondi Piatti da Europa
Polpette di pesce leggere
Polpette di pesce leggere
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Quando si parla di polpette subito ci vengono in mente aglio, latte, pane, formaggio grattugiatoma noi rendiamole più leggere!
preparazione
step 1
Iniziate, quindi, con il cuocere il pesce intero. Io lho cotto al forno per dargli già uninsaporita. Ho inserito nel ventre del pesce pulito una fettina di limone, qualche foglia di prezzemolo e un pezzetto di aglio.
step 2
Fate freddare il pesce. Una volta freddo privatelo di tutte le spine e della pelle. Mettete la polpa in un recipiente con uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo e 1/2 bicchiere di latte.
step 3
Con un frullatore da immersione frullate tutto e aggiungete il pepe e la farina di segale in base alla compattezza del composto. Mettete a scaldare lolio e man mano inserite le polpettine in padella.
step 4
Fate rosolare tutti i lati e sfumate con un bicchiere di vino. Lasciate evaporare e aggiustate di sale.