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Polpette di pollo e scarola dal cuore filante

ingredienti

persone

6

Carne macinata di pollo

500 grammi

Scarola

300 grammi

Pangrattato

15 cucchiai

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Cipolle

1 unità

Timo essiccato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Formaggio svizzero

100 grammi

Secondi Piatti da Italia - Sicilia

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante

Le polpette di pollo e scarola dal cuore filante sono un delizioso secondo piatto che saprà conquistare il palato di grandi e piccoli. E' un piatto molto originale e saporito, perfetto per chi è alla ricerca di ricette alternative e gustose per cucinare il pollo. Contiene altresì della verdura per cui è un piatto completo anche dal punto di vista nutrizionale.

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante step 1

step 1

Pulire innanzitutto la scarola: tagliare il torsolo alla base, eliminare le foglie più esterne e staccare una ad una quelle interne sciacquarle e metterle a scolare, quindi tagliarle a pezzettini.

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante step 2

step 2

Tagliare anche il formaggio a cubetti.

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante step 3

step 3

Fare rosolare in un tegame la cipolla tritata con un filo d'olio. Dopo pochi istanti aggiungere la scarola, il timo, il pepe e una presa di sale e lasciare cuocere con il coperchio per 10 minuti circa.

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante step 4

step 4

A fine cottura trasferire la verdura in una ciotola e lasciarla raffreddare, quindi frullarla con un frullatore ad immersione.

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante step 5

step 5

Unire in una ciotola la carne macinata di pollo, la scarola frullata, il pangrattato, il Grana Padano grattugiato e regolare di sale e di pepe. Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante step 6

step 6

Allargare un po' di composto sul palmo della mano, mettere al centro un cubetto di formaggio e richiudere il composto su se stesso. Continuare allo stesso modo fino a formare tutte le polpette.

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante step 7

step 7

Farle rosolare in una padella per qualche minuto con un filo d'olio e successivamente farle scolare su carta assorbente.

Polpette di pollo e scarola dal cuore filante step 8

step 8

Servirle calde oppure tiepide.

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