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Polpette di ricotta

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Basilico

7 foglie

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Uova

1 unità

Alici o acciughe sott'olio

10 grammi

Pomodorini

300 grammi

Ricotta di pecora

300 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

con glutine con uova con pesce con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di ricotta

A chi non piacciono le polpette ! E quelle con ricotta e pomodorini hanno tutto il sapore dellestate che sta volgendo al termine.

Polpette di ricotta step 1

step 1

Scolate le alici e tagliatele a metà. In una ciotola mescolate la ricotta con luovo, il parmigiano e 50 gr di farina.

Polpette di ricotta step 2

step 2

Prelevate un po di composto, inserite al centro un pezzetto di acciuga, richiudete il composto formando una polpetta. Continuate fino al termine degli ingredienti, quindi infarinate le polpette.

Polpette di ricotta step 3

step 3

Scaldate 5 cucchiai dolio in una padella, rosolatevi le polpette due minuti per lato e scolatele.

Polpette di ricotta step 4

step 4

Quando avete tolto le polpette, trasferite nella stessa padella i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà, salate, aggiungete un mestolo dacqua e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti.

Polpette di ricotta step 5

step 5

Unite le polpette e le foglie di basilico e lasciate insaporire un paio di minuti.

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