Scaccia con fave verdi e ricotta
di
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Polpette di ricotta tonno e lime fritte o al forno
ingredienti
persone
10
Sale iodato
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
q.b.
Olio di semi di arachidi
q.b.
Pepe nero
q.b.
Prezzemolo secco
q.b.
Pangrattato
q.b.
Uova
1 unità
Succo di lime
2 cucchiai
Tonno al naturale
150 grammi
Ricotta
250 grammi
Antipasti da Italia
Polpette di ricotta tonno e lime fritte o al forno
Polpette di ricotta tonno e lime fritte o al forno
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustose polpette versatili, adatte sia come antipasto che come secondo piatto, e ottime sia calde che fredde #bambini
preparazione
step 1
Riponi la ricotta in una ciotola abbastanza capiente da contenere tutti gli ingredienti necessari alla preparazione delle polpette
step 2
Aggiungi il tonno ben sgocciolato, il succo di lime e mescola
step 3
Aggiungi quindi il prezzemolo e il pepe nero e mescola nuovamente
step 4
Unisci a questo punto il pangrattato aggiungendolo poco a poco fino a quando non avrai ottenuto un composto fermo ed omogeneo e aggiusta di sale
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step 5
Dai quindi forma alle polpette con le mani inumidite e impanale passandole prima nell'uovo precedentemente sbattuto e poi nel pangrattato
step 6
A questo punto puoi scegliere di cuocere le polpette di ricotta, tonno e lime al forno oppure di friggerle
step 7
Nel primo caso fai scaldare il forno ventilato a 220° e falle cuocere, precedentemente condite con un filo d'olio extravergine d'oliva, finché non avranno raggiunto una bella doratura
step 8
Nel secondo caso fai scaldare dell'olio di semi di arachidi in una pentola dai bordi alti e friggile per qualche minuto, facendole poi asciugare dall'olio in eccesso su della carta assorbente
