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Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro

Riso, lenticchie e tanto pomodoro. ecco la ricetta per delle gustosissime polpette piene di cereali e legumi. Ricetta di Betulla per Ilcircolodelcibo

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro step 1

step 1

Cuoci le lenticchie in acqua bollente non salata per 30 minuti (senza ammollo). Scolale e falle raffreddare.

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro step 2

step 2

Cuoci il riso basmati in acqua bollente salata per circa 12 minuti. Scolalo e fallo intiepidire.

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro step 3

step 3

In un robot da cucina frulla il riso e le lenticchie fino ad avere una pasta omogenea e liscia. Trasferisci questa pasta in una ciotola, aggiungi il formaggio, il prezzemolo tritato o secco, il pangrattato e le uova.

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro step 4

step 4

Mescola bene e regola di sale secondo i gusti. Con l’aiuto di un cucchiaio da minestra forma le polpette e passale in una miscela di pangrattato e semola di grano duro.

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro step 5

step 5

Scalda l’aglio pelato con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente piuttosto larga.

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro step 6

step 6

Rosola bene le polpette in modo che cambino colore da ogni lato, rimuovi l’aglio, poi annegale nella passata di pomodoro e aggiungi il chili macinato secondo i gusti.

Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro step 7

step 7

Incoperchia e cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti girando di tanto in tanto le polpette con grande delicatezza.

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