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Primi Piatti da Italia
Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro
Polpette di riso basmati e lenticchie al pomodoro
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Riso, lenticchie e tanto pomodoro. ecco la ricetta per delle gustosissime polpette piene di cereali e legumi. Ricetta di Betulla per Ilcircolodelcibo
preparazione
step 1
Cuoci le lenticchie in acqua bollente non salata per 30 minuti (senza ammollo). Scolale e falle raffreddare.
step 2
Cuoci il riso basmati in acqua bollente salata per circa 12 minuti. Scolalo e fallo intiepidire.
step 3
In un robot da cucina frulla il riso e le lenticchie fino ad avere una pasta omogenea e liscia. Trasferisci questa pasta in una ciotola, aggiungi il formaggio, il prezzemolo tritato o secco, il pangrattato e le uova.
step 4
Mescola bene e regola di sale secondo i gusti. Con l’aiuto di un cucchiaio da minestra forma le polpette e passale in una miscela di pangrattato e semola di grano duro.
step 5
Scalda l’aglio pelato con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente piuttosto larga.
step 6
Rosola bene le polpette in modo che cambino colore da ogni lato, rimuovi l’aglio, poi annegale nella passata di pomodoro e aggiungi il chili macinato secondo i gusti.
step 7
Incoperchia e cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti girando di tanto in tanto le polpette con grande delicatezza.