Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Polpette di sgombro e patate
Polpette di sgombro e patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dalla tradizione lampedusana, delle polpette con sapori delicati del Mediterraneo
preparazione
step 1
Cuocere a vapore i filetti di sgombro e frullarlo con un po' di sale, pepe e menta.
step 2
Lessare le patate e schiacciarle con uno schiaccia patate e lasciarle raffreddare.
step 3
Unire le patate allo sgombro e aggiungervi le uova, il pecorino, la buccia di limone grattugiata e lo zenzero.
step 4
Formare delle polpette e impanarle nel pangrattato
step 5
Friggerle in abbondante olio per friggere e servirle bollenti.
step 6
Io le ho accompagnate con una panzanella di alici, cetrioli, pomodori, rucola, mais e capperi