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Polpette di tonno e melanzane

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Paprica dolce

q.b.

Pangrattato

100 grammi

Uova

2 unità

Grana Padano grattugiato

60 grammi

Tonno sott'olio

100 grammi

Melanzane

200 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpette di tonno e melanzane

Polpette di tonno e melanzane

con glutine con uova con pesce con lattosio fonte di Vit D

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di tonno e melanzane

Polpette sfiziose, semplici e gustose

Polpette di tonno e melanzane step 1

step 1

Iniziamo la preparazione delle nostre polpette lavando le melanzane, togliendo il torsolo e la buccia. Dopo possiamo tagliarle a dadini.

Polpette di tonno e melanzane step 2

step 2

Mettiamo dellacqua a bollire. Quando bolle saliamo e versiamo le nostre melanzane. Lasciamo cuocere 10 minuti.

Polpette di tonno e melanzane step 3

step 3

Quando saranno pronte possiamo scolarle e lasciarle raffreddare. Una volta fredde possiamo schiacciarle con una forchetta in modo che eliminino lacqua in eccesso.

Polpette di tonno e melanzane step 4

step 4

A questo punto aggiungiamo il tonno sgocciolato, 1 uovo, il grana grattuggiato, il pan grattato, un pizzico di sale e paprika a piacere. Impastiamo il tutto con le mani e iniziamo a formare le nostre polpette

Polpette di tonno e melanzane step 5

step 5

Passiamole poi nelluovo sbattuto e nel pan grattato per la panatura.

Polpette di tonno e melanzane step 6

step 6

A questo punto disponetele su una teglia ricoperta di carta forno, un filo dolio e infornate a 180° per 20 minuti. Possono essere accompagnate da salse a piacere

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