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Polpette di zucchine e feta

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Menta fresca

1 cucchiaio

Sesamo

2 cucchiai

Uova

1 unità

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Pangrattato

110 grammi

Feta

100 grammi

Zucchine

370 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpette di zucchine e feta

Polpette di zucchine e feta

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di zucchine e feta

Sono perfette per un aperitivo o per un delizioso secondo vegetariano. Semplici e gustose!

Polpette di zucchine e feta step 1

step 1

Tagliate le zucchine a cubettini e saltatele in padella con un cucchiaio d'olio finché non sono morbide. Salate, pepate e lasciate intiepidire.

Polpette di zucchine e feta step 2

step 2

Mettete nel mixer le zucchine e la menta e frullate per pochi secondi.

Polpette di zucchine e feta step 3

step 3

In una ciotola riunite la purea di zucchine (leggermente scolata), la feta tagliata a cubetti, il parmigiano, il pangrattato, i semi di sesamo e l'uovo e amalgamate con un cucchiaio di legno.

Polpette di zucchine e feta step 4

step 4

Aggiungete altro pangrattato se necessario e aggiustate di sale.

Polpette di zucchine e feta step 5

step 5

Formate 20 palline poco più grandi di una noce e disponetele su una placca foderata di carta forno. Infornate a 200°C per 20 minuti.

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