Scaccia con fave verdi e ricotta
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Polpette Filanti
ingredienti
persone
4
Carne macinata di manzo
300 grammi
Pancetta di maiale affumicata
50 grammi
Uova
1 unità
Pane raffermo
50 grammi
Formaggio gouda
50 grammi
Formaggio gouda
100 grammi
Aglio e prezzemolo, mix
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Polpette Filanti
Polpette Filanti
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Polpette Filanti sono uno sfizioso secondo piatto particolarmente apprezzato e richiesto dai bambini. Un secondo piatto semplice da preparare e con pochi ingredienti, le polpette sono un secondo piatto amato da tutti ma in questo caso sono ancora più gustose con il ripieno filante di formaggio Monte Veronese.
preparazione
step 1
Ammollare la fetta di pane raffermo in acqua o in latte. In un ampio piatto amalgamare la carne macinata con l'uovo, il sale, il pepe e il prezzemolo spezzettato, quindi unire la pancetta, e la fetta di pane ammollata e ben strizzata,
step 2
e continuare ad amalgamare tutti gli ingredienti.
step 3
Ricavare dall'impasto ottenuto delle palline, praticare un piccalo incavo al centro e mettere un pezzetto di Formaggio Monte Veronese, richiudere bene per non far fuoriuscire il formaggio in cottura.
step 4
Passare le Polpette Filanti nel pangrattato, e raccoglierle tutte in un piatto.
step 5
Mettere su fuoco dolce un'ampia padella con olio e friggere le Polpette da ambo i lati,
step 6
se usate molto olio asciugare le polpette passandole su un foglio di carta assorbente. Servire le polpette calde per avere il formaggio filante, ma assicuro che sono ottime anche fredde, magari per un picnic o semplicemte per pranzo in ufficio.
