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Polpette quinoa spinaci e ceci

ingredienti

persone

3

Spinaci

350 grammi

Ceci

250 grammi

Quinoa

80 grammi

Succo di limone

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Curcuma

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pangrattato

5 cucchiai

Antipasti da Italia

Polpette quinoa spinaci e ceci

Polpette quinoa spinaci e ceci

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette quinoa spinaci e ceci

Queste polpette sono ottime sia come antipasti ma anche come secondo leggero ma nutriente!

Polpette quinoa spinaci e ceci step 1

step 1

Per preparare queste polpette cominciate tagliando uno spicchio d'aglio e facendolo stufare in un padella con un po' di olio. Aggiungere gli spinaci e cuocere, salando a piacere.

Polpette quinoa spinaci e ceci step 2

step 2

Intanto fate lessare la quinoa in acqua bollente per dieci minuti.

Polpette quinoa spinaci e ceci step 3

step 3

Unite agli spinaci i ceci (precedentemente lessati oppure quelli in barattolo), il succo di limone e le spezie. Frullate un po' con un frullatore ad immersione.

Polpette quinoa spinaci e ceci step 4

step 4

Aggiungete la quinoa e il pangrattato. Mischiate e formate delle palline, schiacciatele un po' in modo da appiattirle e passatele nel pangrattato.

Polpette quinoa spinaci e ceci step 5

step 5

Adagiate sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno ventilato a 180 gradi per venti minuti.

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