Vegan polpette di Carote e Zucchine
Secondi Piatti da Italia
Polpette Vegan e Glutenfree di Quinoa e Lenticchie con Ortica e Carote
Polpette Vegan e Glutenfree di Quinoa e Lenticchie con Ortica e Carote
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buone e nutrienti al tempo stesso.
preparazione
step 1
Lessare le lenticchie in una pentolina con acqua. Cuocere per circa 30 minuti e poi scolare e lasciar raffreddare.
step 2
Cuocere la Quinoa in una pentolina con abbondante acqua e far cuocere per almeno 20 minuti. Scolare bene e lasciar raffreddare.
step 3
Lavare la carota e pelarla. Tritatela e fatela cuocere a fiamma media in una pentolina con un po’ di olio extravergine.
step 4
Trasferite in una ciotola ampia la quinoa e lenticchie lessate, aggiungere il trito di carote , il sale e un cucchiaio di Ortica in polvere e in ultimo 5 cucchiai di farina di ceci biologica.
step 5
Mescolare bene. Prendere la teglia da forno e ricopritela con un foglio di carta forno. Ungere leggermente il foglio di carta forno con un pochino di olio di mais o girasoli.
step 6
Formare delle polpettine dal diametro di circa 4cm. Se avete difficoltà a maneggiare l’impasto troppo morbido ungere il palmo della mano con un pochino di olio di mais in modo da non far troppo appiccicare l’impasto.
step 7
Cuocere per circa 20 minuti a forno già caldo a 220gradi.
step 8
Servire calde con maionese vegan!