Polpette ripiene
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Polpettine di carne per Taglierini in brodo
ingredienti
persone
4
Carne macinata di manzo
250 grammi
Prezzemolo
1 cucchiaio
Uova
1 unità
Formaggio grattuggiato
100 grammi
Aglio
1 mezzo spicchio
Sale
q.b.
Noce moscata
q.b.
Pepe nero
q.b.
Vino rosso
50 mL
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Polpettine di carne per Taglierini in brodo
Polpettine di carne per Taglierini in brodo
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le tradizioni a tavola negli Iblei
preparazione
step 1
Da tritare : Aglio e Prezzemolo
step 2
La carne : Condirla con
step 3
L’aglio e il Prezzemolo triti, Il formaggio grattugiato L’uovo. Una presa di sale Una macinata di noce moscata e pepe nero
step 4
Lavorare bene tutto il composto e Quando è ben amalgamato Aggiungere il pangrattato
step 5
Lavorare il composto ancora per 2 minuti
step 6
Preparazione : In un bicchiere o ciotolina
step 7
Bagnarsi con le dita, il palmo della mano Formare le polpettine di carne Sul palmo bagnato di vino
step 8
Cottura : Quando il brodo inizia a bollire
step 9
Buttarci le polpettine e farle cuocere per 10 minuti Dopo i 10 minuti circa di cottura Unirvi i taglierini, aggiustare di sale e servire
