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Polpettine di melanzane con olive verdi

ingredienti

persone

4

Olive Dolci Verdi Giganti Madama Oliva

200 grammi

scopri di più

Melanzane

800 grammi

Pangrattato

120 grammi

Parmigiano grattugiato

80 grammi

Uova

100 grammi

Aglio

10 grammi

Sale

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Pepe nero

q.b.

Antipasti da Italia

Polpettine di melanzane con olive verdi

Polpettine di melanzane con olive verdi

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine di melanzane con olive verdi

Ottimo antipasto di carne, assolutamente da provare con le nostre olive. Scopri di più cliccando sul bottone accanto all'ingrediente.

Polpettine di melanzane con olive verdi step 1

step 1

Cuocere le melanzane in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.

Polpettine di melanzane con olive verdi step 2

step 2

Spellare le melanzane e schiacciare la polpa per eliminare l’acqua in eccesso.

Polpettine di melanzane con olive verdi step 3

step 3

Impastare le melanzane con la metà di pangrattato, il parmigiano, 50gr di uovo, aglio, sale, prezzemolo e pepe nero.

Polpettine di melanzane con olive verdi step 4

step 4

Formare delle polpettine con l’impasto passare nell’uovo e poi nel pan grattato, friggere.

Polpettine di melanzane con olive verdi step 5

step 5

Servire con olive verdi da aperitivo.

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